Kerak Telor Kuliner Betawi
Kerak Telor Betawi
Indonesia mempunyai banyak daerah, setiap daerah memiliki makanan khas masing-masing, salah satunya Jakarta. Jakarta mempunyai makanan khas salah satunya yaitu Kerak Telor.
Kerak Telor merupakan makanan khas Betawi (Jakarta) yang biasa dijual di pinggir jalan. sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda dan tercipta karena masyarakat Betawi (Batavia pada saat itu) mencoba membuat makanan dari kelapa dan memanfaatkan kelapa untuk membuat makanan, karena itulah tercipta Kerak Telor. seringkali penjual Kerak Telur bermunculan pada saat acara besar di Jakarta, tetapi banyak penjual Kerak Telur pada jaman sekarang sering dijumpai di Kota Tua, Jakarta Barat.
Kerak Telor dibuat dengan kayu bakar dan proses memasak yang cukup unik, yaitu saat setengah matang penggorengan dibalik dan mengarahkan kerak telur kebawah (kearah kayu bakar) hal ini ditujukan untuk membuat kerak telur lebih terasa gurih. Kerak Telur berbahan beras ketan putih, telur ayam/bebek, udang kering. dan juga terdapat bumbu yaitu kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butir, garam, dan gula pasir. untuk harga Kerak Telor ini tergantung pada telur yang dipakai, Rp. 30.000 untuk telur bebek dan Rp. 25.000 untuk telur ayam (harga dapat berubah setiap saat dan tergantung penjual).
Kerak Telor juga mempunyai nutrisi seperti vitamin B12, mineral, serat, dan karbohidrat yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh dan pengganti nasi untuk diet.
Komentar
Posting Komentar